La razón, cuando los camarones estan bebés y son sacados y secados adquieren esta coloración.Ebi (camarón),sakura(flor rosada del cerezo). El sabor a camarón es leve, suave diriamos. Pero también , tuvimos la oportunidad de probar el mikanmochi (mikan=mandarina). En este tipo es el que más nos agradó por el aroma de la madarina que mezcla al mochi. No sólo va la pulpa sino de que se raya la cáscara por su fragancia.
En este lugar fuimos abordados por todos los concurrentes y nos preguntaron de todo en medio de la amabilidad única que no se vé así nomás en cualquier otro lugar fuera de las fronteras de este país, que para muchísimos todavia,es el país en donde se vive consumiendo sólo tabletas vitamínicas en medio de los robots.
El mochi seguirá siendo un pastel sagrado en la vida de los japoneses, y nosotros tenemos hoy ese privilegio de narrarlo para todo el mundo. Tenemos que amara este país que nos acoge como si fuese nuestra segunda Patria.
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